साबुदाना और आलू के पराठे रैसिपि
भारतीयो के लिए उपवास एक आस्था है जिसे करके अपनी प्रार्थना भगवान तक पाहुचाई जाती है। लेकिन कैस बार उपवास के दोरान बहुत भूख भी लगती है। और राजस्थानी और गुजराती जो खाने के इतने शोकीन है, ये हमेशा ही एक नई रैसिपि को जन्म देते है। यह हमेशा ही कुछ खाने के बारे मे सोचते है। वैसे तो उपवास मे खाने के लिए दूध मे साबुदाना, और साबुदाना वडा बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपके लिए स्पेशल साबुदाना और आलू के उपवासी पराठे लेकर आए है जो टेस्ट मे बहुत अच्छा लगता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह एक पेट भर नाश्ता है। इसे खाने के बाद भूख भी नही लगती है। साबूदाना और आलू के पराठे को दहि के साथ खाया जाता है। चलो आइये इसे बनाने की रैसिपि देखते है।
साबुदाना और आलू के पराठे बनाने की सामग्री
- साबुदाना 1 कप
- आलू 2
- हरिमिर्च 2 बारीक कति हुई
- सींगदाना 1/4 कप
- उपवास का नमक
- तेल
- धनिया पत्ता बारीक काटा हुआ
- जीरा 1 चम्मच
साबुदाना और आलू के पराठे बनाने की विधि
साबुदाना और आलू के पराठे बनाने के लिए आप रात मे ही साबुदाना को भिगो कर रखिए। सुबह आप साबुदाना का सारा पानी निकाल लीजिये। और आलू को उबाल ले। उबले हुये आलू के छिलके निकाल ले और उसे मसल ले। अब एक बर्तन मे साबुदाना डाले, मसले हुये आलू डाले। और हरी मिर्च, सींगदाना, उपवास का नमक, और जीरा डाले। इन सबको अच्छे से मिक्स करे। और छोटे छोटे एक साइज के गोल गोल लोई बनाले।
अब साँसे पहले अपने हाथो पर तेल लगाले। और पराठे अपने हाथो पर ही लोई को दबा कर बनाए। और तवे पर डाले। तवे पर डालने से पहले नीचे तेल लगाले। पराठे को नीचे की तरफ से पकने दे फिर इसे उलट दे और दूसरी तरफ तेल लगा ले। दोनों तरफ अच्छे से पराठे को सेंक ले। इसी तरह आप सारे पराठे बना कर तैयार करले।
आपके गरमा गरम पराठे तैयार है। इसे ठंडा करके दहि के साथ खाये।
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