सूजी और बेसन का टेस्टी नाश्ता रेसिपी
नाश्ता हमारे दिन की शुरुआत के लिए महत्वपूर्ण होता है, और इसका स्वादिष्ट होना भी जरूरी है। एक अच्छा नाश्ता आपके दिन को सकारात्मक और पौष्टिक बना सकता है। आज हम एक ऐसे स्वादिष्ट नाश्ते की बात करेंगे जो सूजी और बेसन से बनता है, और जिसका नाम है "सूजी बेसन का नाश्ता"।
सूजी और बेसन का मिलान:
सूजी और बेसन दोनों ही पौष्टिक आपूर्ति और गर्मी के साथ भरपूर होते हैं। सूजी फाइबर से भरपूर होता है और बेसन में प्रोटीन और विटामिन्स पाए जाते हैं। ये दोनों ही आपको दिन भर ऊर्जा देने में मदद करते हैं।
सूजी बेसन का नाश्ता बनाने की सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप दही
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक
- Eno
- सेजवान चटनी
- पनीर 250 ग्राम
- प्याज 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 2
- जीरा 1 चम्मच
- राई 1 चम्मच
- तेल 3 चम्मच
- 2 हरि मिर्च बारीक कटी हुई
सूजी बेसन का नाश्ता बनाने की विधि
सूजी बेसन का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे। अब हम उसमे तेल डालेंगे, तेल गरम होने पर उसमे राई, जीरा, और हरि मिर्च का पेस्ट डालेंगे। जब राई और जीरा फुट जाए तब उसमे बेसन को डाले औऱ 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भुने। अब कढ़ाई में सूजी डाले औऱ सूजी को भी बेसन के साथ 5 मिनट तक भूने। अब एक बाउल में उसे निकाले। बाउल में दही डालकर सूजी और बेसन को मिक्स करे। अब उसमे थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट के लिए ढक कर रखे। आधा घोल हम एक बाउल में निकाल लेंगे और अब आधा घोल उसमे eno का आधा पैकेट डालकर एक बार हिलाए फिर प्लेट में डाले।
गैस पर रखने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में तेल लगाए और एक कढ़ाई में 2 ग्लास पानी डाले फिर उसमे रिंग रखे और रिंग के ऊपर प्लेट में घोल डाले औऱ गैस पर रखे।
इसे गैस पर सिर्फ 10 मिनट तक पकाना है। अब गैस बंद करले फिर ढक्कन को हटाए और ठंडा होने दे। तब तक हम दूसरा मसाला तैयार करेंगे।
एक कढ़ाई ले उसमे तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे राई, जीरा और हरि मिर्च डाले। राई और जीरा फूटने पर उसमे प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूने अब उसमे गाजर, शिमला मिर्च, नमक, लाल मिर्च पावडर, धनिया पाउडर, हल्दी पावडर डालकर अच्छे से हिलाए और 7 से 8 मिनट तक पकाये। फिर उसमे क्रश किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करे।
अब तक गैस पर हमारा नाश्ता ठंडा हो गया होगा अब उसपर सेजवान सॉस को चम्मच की सहायता से लगाए। फिर उसपर तैयार किया हुआ मसाला अच्छे से फैलाए फिर हमने जो आधा घोल बचा कर रखा था उसमे eno डालकर उसे मसाले के ऊपर डालेंगे और 10 मिनट तक पकाएंगे।
ठंडा होने के बाद इसके बड़े टुकड़े करके तवे पर तेल डालकर दोनों तरफ से पकाये इस तरह से आपका stuffed सूजी बेसन का नाश्ता तैयार है।
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