खुला खुला उपमा बनाए एक दम कम समय में
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे दक्षिण भारत के कई राज्यों में खाया जाता है। अब यह नाश्ता देश के सभी राज्यों में खाया जाता है। यह नाश्ता विभिन्न स्वादों और विविधताओं के साथ बनाया जा सकता है। उपमा में कुछ सब्जियां डाल कर भी बनाया जाता है जिससे उपमा का टेस्ट दुगना हो जाता है। यह एक स्वस्थ और सत्त्वपर्याप्त भोजन है, जो सुबह नाश्ते के रूप में खाया जाता है। उपमा बनाना बहुत ही आसान है। औऱ टेस्ट में भी बहुत अच्छा लगता है। उपमा एक हेल्दी नाश्ता भी है। इसे खाने के बाद जल्दी भूख भी नहीं लगती। उपमा को बनाने की सारी सामग्री आपको आपके किचन में ही मिल जाएगी।
उपमा बनाने की सामग्री
- सूजी - 1 कप
- तेल - 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च - 1 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- जीरा - 1 चम्मच
- कड़ी पत्ता - 6-7 पत्ते
- हींग - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - 2 कप (गरम पानी)
- सींग दाना
- मटर 100 ग्राम
- राई (सरसों) 1/2 चम्मच
- टमाटर 1
उपमा बनाने की विधि
सबसे पहले आप एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल डाले। तेल गरम होने पर तेल में राई, हींग, कड़ी पत्ता, सींग दाना और मटर डाले। साथ में हरि मिर्च और नमक भी डाले। अब 5 मिनट तक इसे हिलाए। ताकि सींग दाना और मटर अच्छे से पक जाए।
अब उसमे सूजी डाले। सूजी को हल्का ब्राउन होने तक लगातार हिलाते रहे। ध्यान रहे गैस धीमी आंच पर हो। अन्यथा आपका उपमा बनाने से पहले ही जल जाएगा।
सूजी ब्राउन होने पर उसमे टमाटर डाल ले। औऱ गरम पानी। अब गैस को तेज आंच पर कर ले। अब उपमा को लगातार हिलाते रहे। जब उपमा बनके तैयार हो जाये तब गैस बंद करले। आपका उपमा बन कर तैयार हो गया है। अब आप इसे सर्व कर सकते है। उपमा आप बच्चे बड़ो सबको टिफिन में भी दे सकते है। यह पूरे दिन भर खराब नहीं होता है। अगर आपको नमकीन खाना बहुत पसंद है तो आप उपमा में ऊपर नमकीन डाल कर भी खा सकते है।
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