स्वादिष्ट वेजिटेबल लज़ान्या / Vegetable lasagna recipe
स्वादिष्ट वेजिटेबल लज़ान्या एक पार्टी स्टार्टिंग डिश है। यह एक लाजवाब डिश है। इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है। इस रेसिपी से आप इसे घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते है।
सामग्री
- टमाटर की प्यूरी: 2 कप
- लहसुन का पेस्ट: 1 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- चीनी: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून
- ऑरिगैनो: 1 टेबलस्पून
- बेज़िल: 1 टेबलस्पून
- जैतून का तेल: 2 टेबलस्पून
- मक्खन: 1 कप
- मैदा: 1 कप
- दूध: 3 कप
लज़ान्या शीट्स: पैकेज के अनुसार
पकी हुई सब्जियां: 500 ग्राम (अपनी पसंद की सब्जियां, जैसे - ब्रोकली, गाजर, मटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च)
कद्दूकस किया हुआ मोज़ारिला या चेड्डार चीज़: 1 कप
आठ इंच का चौकोर ओवन प्रूफ डिश
विधि
टमाटर की प्यूरी से सॉस बनाएं: जैतून के तेल को गर्म करें और उसमें लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर टमाटर की प्यूरी, नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, ऑरिगैनो और बेज़िल डालकर कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
बेचमेल सॉस बनाएं: एक अलग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें मैदा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। इस सॉस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
सब्जियां तैयार करें: अपनी पसंद की सब्जियों को उबालकर या भूनकर तैयार कर लें। आप चाहें तो सब्जियों में थोड़ा सा नमक और अपने पसंद के मसाले भी डाल सकते हैं।
लज़ानिया को इकट्ठा करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में थोड़ा सा टमाटर का सॉस लगाएं। अब उस पर लज़ान्या शीट्स की एक परत लगाएं। इसके ऊपर सब्जियों की एक परत और फिर बेचमेल सॉस की एक परत लगाएं। थोड़ा सा चीज़ भी छिड़क दें। इसी तरह से चरणों को दोहराते हुए लज़ानिया की 5 लेयर बनाएं। आखिरी परत में ऊपर से अच्छी मात्रा में चीज़ डाल दें।
बेक करें: तैयार लज़ानिया को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर का चीज़ सुनहरा हो जाए और लज़ानिया अच्छी तरह से सेट हो जाए।
गरमागर सर्व करें: लज़ानिया को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काटकर सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से और ताजा कटी हुई सब्जियां या इटैलियन मसाले भी डाल सकते हैं।
सुझाव:
- आप बेचमेल सॉस में थोड़ा सा ग्रेटेड पनीर भी मिला सकते हैं।
- अगर आपके पास रेडीमेड लज़ान्या शीट्स नहीं हैं, तो आप घर पर भी मैदा, अंडे और पानी से आटा गूंथकर पतली शीट्स बना सकते हैं।
- आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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